雲仙豚ともやしの韓国風炒め

しばらく更新お休みして申し訳ありませんでした。久々の更新です。

4月11日の夜ごはんは、 「A 雲仙豚ともやしの韓国風炒め」

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小鉢は、ひさしぶりの有機パスタサラダと有機野菜炒め

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そして雲仙豚

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雲仙豚をもやしやにらと一緒に韓国風たれ(焼肉のたれ風)で炒めたものです。

白ごまがかかっています。

やわらかい雲仙豚にパリパリもやし。おいしかったです。

ごちそうさまでした。

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雲仙豚肩ロースソテーきのこソース

少々前になりますが、3月28日の昼ごはんは、 「A 雲仙豚肩ロースソテーきのこソース」

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小鉢は、有機野菜炒めと肉じゃが。

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相変わらずジャガイモホクホク。にんじんは柔らかくかつしっかり。

雲仙豚は、肩ロース切り身をソテーにして、しいたけやしめじなどきのこたっぷりのソースをかけたもの。

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しょうゆ味やこしょう味が濃すぎないので、食べやすいです。

土日のお昼ごはんの雲仙豚はなぜかとてもおいしく感じて食欲が出てしまいます。

ごちそうさまでした。

(昼夜ごはんCHANT)

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雲仙豚とごぼうの炒り煮

3月14日の昼ごはんは、 「A 雲仙豚とごぼうの炒り煮」

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小鉢は、里芋そぼろ煮

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「雲仙豚とごぼうの炒り煮」は、雲仙豚の薄切り肉と野菜と白滝を甘辛くすき焼き風に煮込んだようなイメージといえばよいでしょうか。

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あと、サラダを

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ずいぶん長い間すき焼きを食べていないこともあり、ちょっと懐かしい味でした。

ごちそうさまでした。

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雲仙豚肉団子と小松菜のスープ煮&柚子アイス

3月9日の昼ごはんは、 「A 雲仙豚肉団子と小松菜のスープ煮&柚子アイス」

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まず安心お野菜のサラダ

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小鉢は、ほうれん草ごま和え

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雲仙豚肉団子と小松菜のスープ煮は、肉団子と小松菜、にんじんを塩味のスープで煮込んだもの。

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塩味なのであっさりしています。とても食べやすくておいしいです。

みそ汁も小松菜

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発芽玄米ごはんと

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食後には柚子のアイスを注文。まろやかですがさわやか。

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ごちそうさまでした。

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雲仙豚バラ肉と大根のみそ煮込み

2月8日のお昼ごはんは、 「A 雲仙豚バラ肉と大根のみそ煮込み」

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小鉢は小松菜と油揚げ煮びたし

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豚肉とあつあげ煮

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雲仙豚バラ肉と大根のみそ煮込みは、前の晩からじっくりことこと、みそ味がじっくりしみこんでとろとろになるまで煮込んでいます。

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7日夜に行ったときに仕込んでいましたので、「あしたはこれだ!」と決めて、開店と同時に注文しました。

期待にたがわず、とてもおいしかったです。

食後には、りんごのパウンドケーキと有機栽培コーヒーを。はちどり菓蔵も開店1周年だそうです。おめでとうございます!

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ごちそうさまでした。

CHANTの店頭のミモザが早くも咲きはじめました。

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雲仙豚バラ肉と白菜のトマト煮込み

小雪のちらつく1月24日の夜ごはんは、 「A 雲仙豚バラ肉と白菜のトマト煮込み」

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まず安心お野菜のサラダ

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小鉢はまずポテトサラダ

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そして豚肉団子とごぼう煮

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「雲仙豚バラ肉と白菜のトマト煮込みは、バラ肉の薄切りと白菜ときのことにんじんなどをトマトベースのスープで煮込んだもの。野菜たっぷり具沢山のミネストローネに近いスープです。

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有機トマトを使っているせいか、ちゃんとトマトの味がして、また色もとてもきれいです。

からだが温まるおかずでした。

ごちそうさまでした。

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雲仙豚と水菜のさっと煮

1月18日の夜ごはんは 「A 雲仙豚と水菜のさっと煮」

夜だけ登場したメニュー。

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まず、梅酒ソーダ割とサラダで

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小鉢は肉じゃがと、ほうれん草と油揚げ煮びたし

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お出汁としょうゆだけでさっと

雲仙豚と水菜のさっと煮。土日と遊んで疲れて食欲もイマイチ。なんていうときには、こういうあっさり料理がぴったりです。

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水菜とにんじんと雲仙豚を塩味であっさりと煮ただけの、シンプルで胃にもたれない料理です。助かります。

食後にコーヒーを飲んで一服して、リラックスしてCHANTをあとにしました。

ごちそうさまでした。

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謹賀新年 今日から営業再開です

みなさま

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

さて、昼夜ごはんCHANTは、今日から新年の営業開始です。

今日は、 「A 雲仙豚肩ロースペッパーソテー」 をいただきました。CHANTの定番の一つですね。

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小鉢は、CHANT名物「ポテトサラダ」とほうれん草おひたし。

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ソテーは、お肉ももちろんおいしいのですが、付け合わせのポテトがこれまたほくほくしてとてもおいしいです。にんじんとあわせて、色合いもきれいですね。

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店長の心のこもった手作りの家庭の味。

今年もどんな料理が出てくるか楽しみです。

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雲仙豚肉団子と白菜の煮込み

12月18日の夜ごはんは、 「A 雲仙豚肉団子と白菜の煮込み」

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ずいぶん前にも食べたことあるような気がしますが、寒くなるとあたたかくておいしい料理。

小鉢は ひじき煮にポテトサラダ

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そして雲仙豚肉団子。白菜の他にんじんも入ったポトフ風。以前はみそ味だったも知れません。

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ごはん、ひじき煮と

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からだがあったまりました。ごちそうさまでした。

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臨時休業のお知らせ(2008.12/13.14)

真に勝手ながら、

12/13(土)、12/14(

臨時休業とさせて頂きます。

何とぞよろしくお願い申し上げます。

ひるよるごはんCHANT



だそうです。

間違っていかないようにしましょう!

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