かぼちゃのあずきのパウンドケーキ

気がついてみたら、半年近く更新を怠っていました。この間、8月25日には開店5周年を迎えましたが、いつもと何も変わらず。

さて、秋のパウンドケーキは 「かぼちゃとあずきのパウンドケーキ」

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あいかわらず、かぼちゃもあずきもたっぷり。でも、素材の甘さなので、ほんのりほっくりしています。かぼちゃは北海道産だそうです。

コーヒーにもよくあいます。

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おためしあれ。

ここから買えます。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/?pid=16832614

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お花見桜のパウンドケーキ

ちょうどお花見の時期に、 「お花見桜のパウンドケーキ」が登場していました。

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もちろん、阿佐ヶ谷「はちどり菓蔵」製。

去年もこの時期に登場しましたが、今年は味が洗練されてさらにおいしくなったような気がします。

桜の花びらの塩漬けをふんだんに使って、ケーキの甘さと絶妙な調和を奏でています。

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上だけでなく、中にもたっぷり使われています。

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ケーキの甘さがより自然な感じに。

有機栽培コーヒーとの相性もいいです。

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はちどり菓蔵で 通販もしているようです。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/

しばらくは八重桜なども元気に咲いていそうですし、甘酒のパウンドケーキと共に、お花見の供によさそうです。

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甘酒のパウンドケーキ

昼夜ごはんCHANTの久々の新作デザートは、 「甘酒のパウンドケーキ」 

もちろん、阿佐ヶ谷「はちどり菓蔵」製。

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見かけはプレーンパウンドケーキですが、甘酒で味付けしてあります。

ナイフで切ると同時に、甘酒の匂いがただよいます。

甘酒とパウンドケーキという組み合わせはいかにもユニーク。今まで聞いたことがありません。甘酒を飲みながらお花見、の気分でパウンドケーキを食べながらお花見という嗜好でしょうか。

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もともとはちどり菓蔵のプレーンは、甘さ控えめでやわらかい味わいなので、甘酒の味ともけんかせずに、うまくブレンドしています。ちゃんと甘酒の味がします。

今日は、コーヒーとの組み合わせでいただきましたが、日本茶で食べてもおいしいかも。

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このケーキ、はちどり菓蔵の通信販売でも扱っていないようで、短期限定品かもしれません。CHANTにいらしたら是非お早めに。

昼夜ごはん CHANT
杉並区荻窪4-27-13
Tel 03-3393-7398

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北海道産鶏むね肉酒蒸し塩だれあんかけ&文旦パウンドケーキ

3月7日の夜ごはんは、 「A 北海道産鶏むね肉酒蒸し塩だれあんかけ」

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まずはサラダ

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小鉢は、 小松菜と油あげ煮びたし と 有機根菜と高野豆腐煮

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さて、「北海道産鶏むね肉酒蒸し塩だれあんかけ」。普段鶏はあまり食べないのですが、あまりにおいしそうに見えたので、名前は長いのですが、つい注文。

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酒蒸し鶏に、きのこやにんじんや長ねぎなどの野菜あんかけをたっぷりかけて。

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思ったとおりのおいしさでした。

さて、久しぶりに、文旦パウンドケーキを食べました。 1年ほど前に「おめざ」で渡辺満里奈さんが紹介したもの。1年たってどう進化していますでしょうか。

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よりいっそう味わいが洗練されてきたような気がします。

ごちそうさまでした。

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はちどり菓蔵のバレンタインday

あしたは2月14日、聖バレンタインdayです。

はちどり菓蔵も、すっかりバレンタインdayモード。

おすすめは、やはりチョコレートパウンドケーキ。

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私がCHANTでいただいた時から、さらに改良が加えられ、おいしくなったそうです。

プレゼント用に、クォーターサイズも特別に用意。

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チョコレートもいいですが、チョコレートパウンドケーキを一緒に食べるというのも、オシャレで喜ばれるかもしれませんね。

贈答用のハートマークの手提げ袋も

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ハーフ4個入りの箱にも

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チョコレートケーキ以外にも色々なケーキがありました。

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さて、はちどり菓蔵は、2月6日で開店1周年を迎えました。

店内は、お祝いの花たちでにぎわっていました。

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1周年記念にエコバッグも作りました。

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地元の老舗情報誌「すぎなみ文化通信」にも紹介されました。

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CHANTから独立して1年。テレビの取材を受けたり雑誌で紹介されたり、1年目にしてはずいぶんがんばったと思いますが、これからはゆるゆるとスローペースで、おいしいケーキを作ってください。おめでとうございました。

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雲仙豚バラ肉と大根のみそ煮込み

2月8日のお昼ごはんは、 「A 雲仙豚バラ肉と大根のみそ煮込み」

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小鉢は小松菜と油揚げ煮びたし

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豚肉とあつあげ煮

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雲仙豚バラ肉と大根のみそ煮込みは、前の晩からじっくりことこと、みそ味がじっくりしみこんでとろとろになるまで煮込んでいます。

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7日夜に行ったときに仕込んでいましたので、「あしたはこれだ!」と決めて、開店と同時に注文しました。

期待にたがわず、とてもおいしかったです。

食後には、りんごのパウンドケーキと有機栽培コーヒーを。はちどり菓蔵も開店1周年だそうです。おめでとうございます!

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ごちそうさまでした。

CHANTの店頭のミモザが早くも咲きはじめました。

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チョコレートパウンドケーキ

CHANTのパウンドケーキ、今週は、 「チョコレートパウンドケーキ」 です。

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有機の無糖ココアを加えたパウンド生地に有機ローズマリーを加え、ほのかに香るローズマリーの香りが爽やかなちょっぴり大人の味だそうです。アクセントにチョコチップも。

チョコレートの甘みというよりは大人の味らしく苦味をうまくきかせていますね。

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ローズマリーの花言葉は「変わらぬ愛と思い出」だそうです。パティシエの「変わらぬ愛」が込められているのでしょうか?

いつもとは一味違う はちどり菓蔵のチョコレートパウンドケーキ。是非注文してみてください。

なお、いつものようにはちどり菓蔵でも購入可能です。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/?pid=11584998

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目鯛のソテークリームソース&りんごのケーキ

1月10日(土)の昼ごはんは、 「C 目鯛のソテークリームソース」

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小鉢は、温泉玉子

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以前、「目鯛のソテーねぎクリームソース」というのがありましたが、それとは名前は似ていますが全然違う趣。たまねぎ、きのこ、にんじんのソースをたっぷり。

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家庭料理風なんですけど、フランスの香りも。ソースがおいしくて、もしフランスパンがあれば、ソースをつけて食べたくなるくらいです。

とても人気があったようで、夜行った時には売り切れていました。

さて、食後は、りんごのケーキと有機栽培コーヒー。

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中央の一番大きい部分を切ってくださったらしく、迫力満点です。りんごが「これでもか」というくらい入っていますが、甘すぎないのでとても食べやすかったです。

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他のよく来るお客さんともお会いできて、久々に色々なお話もできたし、楽しいランチでした。

ごちそうさまでした。

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ゆずのケーキ

相変わらずりんごのケーキは人気のようですが、「ゆずのケーキ」が静かにデビューしました。

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山梨県「日の出農園」の有機・無農薬ゆずを使っているそうです。

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とても地味なケーキですが、からだがあたたまりそうな、やさしく、ホッとするようなケーキです。

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有機栽培コーヒーともあいます。

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ゆずのケーキは、はちどり菓蔵の通販でも買えるようです。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/

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りんごのパウンドケーキ2008

CHANTに冬のデザート、 「りんごのパウンドケーキ」が帰ってきました。

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底にあるのがりんごです。アップルパイのりんごに似ていますが、りんごの酸味と甘さを抑えた味わい、そしていつものパウンドケーキ。りんごだけでも食べ応えがあります。

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いつものように有機栽培コーヒーと。最近、ミルクをいれずにブラックで飲む方が、パウンドケーキのおいしさがよりいっそう引き立つと思うようになって、ブラック党です。

りんごのパウンドケーキは、「はちどり菓蔵」のHPからも買えます。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/?pid=10567974

パティシエの自薦は

http://blog.hachidorikagura.shop-pro.jp/?eid=479436

なお、お店のデザートホワイトボードには、「パウンドケーキ」としか書いてありませんが、実は頻繁に新作が登場していますので、店長に聞いてみてください。

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