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たらのねぎみそ焼き

1月28日の夜ごはんは 「B たらのねぎみそ焼き」

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小鉢は、小松菜と油揚げ煮びたしと有機根菜煮

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たらのねぎみそ焼きは、見ての通り至ってシンプル。説明の必要はありません。

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風邪であまり食欲がなかったので、こんな感じでもちょうどよかったです。

全体的にあっさり系の定食の中で、小松菜煮びたしがとてもおいしく感じられました。野菜の甘みを生かしているんですね。

ごちそうさまでした。

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チョコレートパウンドケーキ

CHANTのパウンドケーキ、今週は、 「チョコレートパウンドケーキ」 です。

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有機の無糖ココアを加えたパウンド生地に有機ローズマリーを加え、ほのかに香るローズマリーの香りが爽やかなちょっぴり大人の味だそうです。アクセントにチョコチップも。

チョコレートの甘みというよりは大人の味らしく苦味をうまくきかせていますね。

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ローズマリーの花言葉は「変わらぬ愛と思い出」だそうです。パティシエの「変わらぬ愛」が込められているのでしょうか?

いつもとは一味違う はちどり菓蔵のチョコレートパウンドケーキ。是非注文してみてください。

なお、いつものようにはちどり菓蔵でも購入可能です。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/?pid=11584998

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子持ちかれいの野菜あんかけ

1月25日の昼ごはんは、 「C 子持ちかれいの野菜あんかけ」

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まず安心お野菜のサラダ

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小鉢は、初登場「煮玉子」。ゆで卵を出汁で煮込んだものだそうです。おでんの玉子のよう。

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そしてポテトサラダ

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そしてかれい。軽く揚げたかれいに、ほうれん草、たまねぎ、にんじん、きのこがたっぷりの和風あんかけを。色もきれいです。素材のおいしさを生かしています。

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そしてなにより、かれいのたまごが・・・。

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発芽玄米ごはんともとてもよくあいます。

ごちそうさまでした。

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雲仙豚バラ肉と白菜のトマト煮込み

小雪のちらつく1月24日の夜ごはんは、 「A 雲仙豚バラ肉と白菜のトマト煮込み」

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まず安心お野菜のサラダ

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小鉢はまずポテトサラダ

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そして豚肉団子とごぼう煮

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「雲仙豚バラ肉と白菜のトマト煮込みは、バラ肉の薄切りと白菜ときのことにんじんなどをトマトベースのスープで煮込んだもの。野菜たっぷり具沢山のミネストローネに近いスープです。

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有機トマトを使っているせいか、ちゃんとトマトの味がして、また色もとてもきれいです。

からだが温まるおかずでした。

ごちそうさまでした。

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雲仙豚と水菜のさっと煮

1月18日の夜ごはんは 「A 雲仙豚と水菜のさっと煮」

夜だけ登場したメニュー。

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まず、梅酒ソーダ割とサラダで

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小鉢は肉じゃがと、ほうれん草と油揚げ煮びたし

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お出汁としょうゆだけでさっと

雲仙豚と水菜のさっと煮。土日と遊んで疲れて食欲もイマイチ。なんていうときには、こういうあっさり料理がぴったりです。

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水菜とにんじんと雲仙豚を塩味であっさりと煮ただけの、シンプルで胃にもたれない料理です。助かります。

食後にコーヒーを飲んで一服して、リラックスしてCHANTをあとにしました。

ごちそうさまでした。

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えびチリ炒め

1月17日の昼ごはんは、 「B えびチリ炒め」

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小鉢はポテトサラダ

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その前に安心お野菜のサラダ

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そしてえびチリ。卵とえのきが入っています。辛いだけじゃなくてほんのり甘みも。激辛系ではないです。お子さんでも食べやすいくらいの辛さ。

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海老もプリプリしておいしかったです。

食後には、柚子のアイス。はちどり菓蔵製

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外は寒いですが、そういうときでもおいしいです。

ごちそうさまでした。

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真さばの中華風みそ煮

1月11日の夜ごはんは、 「C 真さばの中華風みそ煮」

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小鉢は、いか里芋煮とほうれん草おひたし

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真さばの中華風みそ煮は、和風のさばみそに、ちょっと中華用香辛料を入れてピリ辛にしたという感じでしょうか。

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ネギとかごぼうが入っています。さばは相変わらず肉厚です。

和風のさばみそもいいですが、たまにはこういう食べ方もおいしいと思います。

ごちそうさまでした。

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目鯛のソテークリームソース&りんごのケーキ

1月10日(土)の昼ごはんは、 「C 目鯛のソテークリームソース」

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小鉢は、温泉玉子

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以前、「目鯛のソテーねぎクリームソース」というのがありましたが、それとは名前は似ていますが全然違う趣。たまねぎ、きのこ、にんじんのソースをたっぷり。

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家庭料理風なんですけど、フランスの香りも。ソースがおいしくて、もしフランスパンがあれば、ソースをつけて食べたくなるくらいです。

とても人気があったようで、夜行った時には売り切れていました。

さて、食後は、りんごのケーキと有機栽培コーヒー。

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中央の一番大きい部分を切ってくださったらしく、迫力満点です。りんごが「これでもか」というくらい入っていますが、甘すぎないのでとても食べやすかったです。

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他のよく来るお客さんともお会いできて、久々に色々なお話もできたし、楽しいランチでした。

ごちそうさまでした。

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謹賀新年 今日から営業再開です

みなさま

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

さて、昼夜ごはんCHANTは、今日から新年の営業開始です。

今日は、 「A 雲仙豚肩ロースペッパーソテー」 をいただきました。CHANTの定番の一つですね。

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小鉢は、CHANT名物「ポテトサラダ」とほうれん草おひたし。

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ソテーは、お肉ももちろんおいしいのですが、付け合わせのポテトがこれまたほくほくしてとてもおいしいです。にんじんとあわせて、色合いもきれいですね。

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店長の心のこもった手作りの家庭の味。

今年もどんな料理が出てくるか楽しみです。

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