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雲仙豚の野菜炒め

2月17日(日)の夜ごはんは、 「A 雲仙豚の野菜炒め」

このメニューは、もともとのAが売切れてしまって、急遽登場したため、黒板には書いてありませんでした。

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そして、この主采は店長ではなく、マスターの料理です。いよいよ小鉢だけでなく主采にも進出か。最近では、夜になるとマスターが切り盛りすることも時々あるようです。

結構丁寧にしかも手際よくいためていました。鍋を上下させてやるところなんか、中華の料理人のようでかっこよかったです。

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小鉢はほうれん草ごま和えときんぴらごぼう。

そしてごはんは店長いわく「ほとんど90%発芽玄米」。ブレンドには違いないのですが、いつもより発芽玄米割合を高くしてくれました。最近体調を崩していてあまり発芽玄米を食べられなかったので、とてもありがたかったです。

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主采と発芽玄米ごはん

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最後にいつものように上から全景を

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ごちそうさまでした。

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コメント

こんにちは、お邪魔しました。

美味しそうですね。

肉好きの私にはたまらないお料理です。

雲仙豚って食べたことが無いのですが
どんなお味なんでしょうね。

使用の肉はばら肉ですか?

脂身が少ないようですが・・・

バランスの良い献立ですね。

また、おじゃまします。

投稿: Dolphin | 2008年2月18日 (月) 19時40分

雲仙豚は、「安全な豚」だそうです。肉の部位とかはわかりませんが、細切れのようなお肉でしょうね。脂身が多くてもあまりしつこくない(脂っぽくない)のが特徴ではと個人的にはと思います。Googleとかで「雲仙豚」と検索すると情報出てきますよ。

投稿: AH | 2008年2月20日 (水) 22時31分

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