黒豆のパウンドケーキ

黒豆のパウンドケーキ。お正月らしい旬のデザート。

切るときに、黒豆の香りがあたり一面にただよいます。黒豆はお茶になるくらいですから、香りも楽しめますね。

食感はまるできめのこまかい泡のよう。なめらかでやさしいくて。上の方の表面を見てもそのことが何となくわかります。

そして、品のいい甘さ。黒豆そのものの甘さを大切にしています。同じ豆であるコーヒーとの相性もいいです。

パティシエの意気込みを感じる、そんなデザートでした。とてもおいしかったです。これからのパウンドケーキが期待できます。