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黒豆のパウンドケーキ

黒豆のパウンドケーキ。お正月らしい旬のデザート。

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切るときに、黒豆の香りがあたり一面にただよいます。黒豆はお茶になるくらいですから、香りも楽しめますね。

食感はまるできめのこまかい泡のよう。なめらかでやさしいくて。上の方の表面を見てもそのことが何となくわかります。

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そして、品のいい甘さ。黒豆そのものの甘さを大切にしています。同じ豆であるコーヒーとの相性もいいです。

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パティシエの意気込みを感じる、そんなデザートでした。とてもおいしかったです。これからのパウンドケーキが期待できます。

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コメント

黒豆入りとは、珍しいですね。豆の香りがこちらまで漂ってきましたよ♪ 

投稿: ぴろろ | 2008年1月 6日 (日) 12時24分

ぴろろさん ようこそ

ここのお店のデザートは、無農薬有機栽培でじっくり育てたそのときの旬の材料を使っていて、もちろん手作り。だから黒豆は黒豆らしく、お野菜はお野菜らしい味や香りがするのです。

もし、お近くにお越しの際には是非お立ち寄りください。

投稿: AH | 2008年1月 6日 (日) 14時29分

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子どものころ、母と一緒にマドレーヌやシュークリーム、ケーキなどを焼いた思い出があ [続きを読む]

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