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謹賀新年&1/4から通常営業

あけましておめでとうございます。

CHANTは、1/2から正月営業を開始し、1/4から通常営業になります。

正月メニューは、

A:おせち盛り合わせ+煮物(ご飯、味噌汁はつかず)
B:いつもの魚定食
C:CHANTのおもち煮
とろろ丼
鍋定食

でした。

私は、1/2はAと梅酒ロック、そして年末から登場の「里芋だんごのお汁粉」を、1/3は生ビールにCとBの単品(さわらの西京焼き)、そしてジャスミンプリンとコーヒーでした。

いつもの皆様も正月早々、CHANTに「初詣」されていました。今年初めてのお客さんにはお屠蘇が振舞われていました。店長がお酌したりマスターがお酌したりだったようです。

さて、小鉢にいつもとちょっと違うものがありました。

「ポテサラ」と「玉子焼き」です。「ポテサラ」はいつもの「ポテトサラダ」とどこが違うのかと聞いたところ、ジャガイモの種類が違うそうです。言われてみると確かに食感が少々違いました。「玉子焼き」はまさにすし屋のこだわり玉子焼きという感じで、口の中でとろりと、ジワリと甘みが出てくる逸品で、とてもおいしいです。あと何日かは続けるようなので、まだの方はお早めに。

さて、「里芋だんごのお汁粉」ですが、里芋をこしたものでだんごを作り、甘さ控えめのお汁粉にいれたもの。こすとずいぶん食感が変わって高級感が出ます。京風会席料理にもよく登場するものですが、それをお汁粉にすると、品がよい味になり、体が温まります。

今年はどんなCHANTになるのでしょうか?

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コメント

明けましておめでとうございます。
私も2日に行きました。おせち料理が豪華でした。
今日は「里芋だんごのお汁粉」もいただきましました。甘味が控えめでさっぱりしてておいしいですね。
今年もよろしくお願いします。

投稿: mm | 2007年1月 4日 (木) 23時03分

mmさん あけましておめでとうございます。

先ほどCHANT夜の部に行きましたが、ちょうどすれ違いだったようですね。

今年もよろしくお願いします。

なお、「玉子焼き」は正確には「だし巻き玉子」でした。

投稿: AH | 2007年1月 5日 (金) 01時52分

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