雲仙豚肩ロースのにんにくしょうが照り焼き

7月11日の夜ごはんは、　「A 雲仙豚肩ロースのにんにくしょうが照り焼き」

まずは、マスター特製カクテル。柑橘系のさわやかカクテルです。

そしておつまみがわりに安心お野菜のサラダ

小鉢は、有機パスタサラダとなすそぼろ煮。

夏らしい小鉢です。

そして「雲仙豚肩ロースのにんにくしょうが照り焼き」

見ただけでは、他の雲仙豚肩ロース切り身シリーズと区別がつきませんが、しょうゆだれに、にんにくとしょうがが入って、夏バテ対策に万全。

脂身の部分も表面はパリパリ、ギトギトしていなくて食べやすいです。もともと脂身は少なめですが。。。

このシリーズがやってくると、結構うれしいです。

では、上から

ごちそうさまでした。

すもものパウンドケーキ

CHANTの新作デザートは、　「すもものパウンドケーキ」

久々にパウンドケーキらしいフルーティーな甘さのケーキです。

山梨産すももだそうです。

色もきれいですね。

上から見た感じ

アイスコーヒーもとてもあいました。苦味とケーキの甘さがマッチするのですね。

ケーキそのものはシンプルなだけに、すももの甘酸っぱさが引き立ちます。

はちどり菓蔵の通販でも買えるそうです。

http://hachidorikagura.shop-pro.jp/?pid=8557812

とてもおいしかったです。

ごまつけ焼きかつおの辛子ドレッシング

７月９日の夜ごはんは　「B ごまつけ焼きかつおの辛子ドレッシング」

まずは、ほろよいセットで一服

かつお刺に金山寺味噌&きゅうりにいんげんゴマ和え。このキュウリ、太くて熟れていました。

そして、安心お野菜のサラダ。完熟トマト。ドレッシングはいつもよりたまねぎたっぷり。

そしてごまつけ焼きかつおの辛子ドレッシング。考えてみればかつお尽くしに

たたきよりは中までしっかりと焼いてあります。それに辛子入りのしょうゆドレッシングをかけて。かつおは生かたたきで食べることが多いので、こういう食感は意外と新鮮でした。

小鉢は、なすそぼろ煮と納豆

では上から

ごちそうさまでした。

雲仙豚冷しゃぶコチュジャンソース

７月６日の夜ごはんは　「A 雲仙豚冷しゃぶコチュジャンソース」

まずは安心お野菜のサラダ

小鉢は、有機パスタサラダと手作り豆腐

雲仙豚冷しゃぶコチュジャンソースは、赤ピーマンやキュウリなども入ってとてもきれいな彩り

冷シャブといえば、ポン酢かゴマだれがていばんですが、雲仙豚のさっぱりさとあいまってこのコチュジャンソースもあまからくてとてもおいしい。

では上から

ごちそうさまでした。

鮭のピカタピリ辛酢みそソース

７月５日の昼ごはんは　「B 鮭のピカタピリ辛酢みそソース」

まず安心お野菜のサラダ。

小鉢は手作り豆腐といんげんごま和え。

そしてピカタ。名前からするとイタリア料理。でもおさらのせいで極めて和風な感じですね。

ピカタはどうやら卵をつけて焼いたもののようです。左のがそうです。

野菜もついています。

そしてピリ辛酢みそソース。ピリ辛といってもさほど辛くありません。むしろ酢が味噌とマッチして、かにをつけて食べたらおいしいだろうなというお味。これはおししかったです！

では最後に上から。

ごちそうさまでした。

かつおのねぎみそはさみ焼き

6月29日の昼ごはんは、　「B かつおのねぎみそはさみ焼き」

小鉢は、初登場　「いわしの煮付け」と「豚肉ごぼう煮」

さてかつおですが、味噌をはさんだかつおをごま、しょうゆ（？）で炒めて味付け

近づくと味噌が見えます。

味噌は買ってきたそのままではなく、CHANTで色々工夫して味付けしているようですね。

シンプルですが、意外と食べ応えあります。

では上から

ごちそうさまでした。

雲仙豚肉団子の梅だれかけ

6月28日の昼ごはんは　「A 雲仙豚肉団子の梅だれかけ」

小鉢は有機野菜中華炒め

雲仙豚肉団子の梅だれかけは、梅雨でスタミナ切れで食欲がないときにも食べられてさっぱりします。冷や汁も同じですが。

いたってシンプル。でもこのくらいがいい。

よく見ると、梅干のようなものが見えます。

そういえば、夜は梅酒を飲んだのですが、やはり梅雨には梅が一番なのでしょうか？

ついでに夜食べた冷や汁。

では最後に上から

ごちそうさまでした。

雲仙豚のソース炒め&手作り豆腐復活！

6月21日の昼ごはんは　「A 雲仙豚のソース炒め」

まず安心お野菜のサラダを食べました。

小鉢は　有機パスタサラダ

そして、ついに復活！　手作り豆腐

以前は、常にある定番小鉢だったのですが、しばらくいいにがりが手に入らなくて、それがやっと手に入るようになってきたようです。

そして、雲仙豚のソース炒め

いたってシンプルのように見えますが、ソースにも色々工夫を凝らしているらしくて、ただ普通のソースをかけただけではないようです。確かにソース焼きそばの味とは違いますね。

いんげんとかも入っています。

雲仙豚もなかなかやわらかくて。

発芽玄米ごはんがついつい進んでしまいます。

では最後に上から

ごちそうさま。

（仮称）伊江島パウンドケーキ

CHANTの新隠れデザートは、まだ名前もないので、仮に　「伊江島パウンドケーキ」　トしておきます。

はちどり菓蔵が、CHANT用に特別に作ったもののようで、沖縄県伊江島特産の有機全粒小麦粉を使い、黒糖も芋もパイナップルも沖縄製という、まさに沖縄色、南国ムードいっぱいのパウンドケーキ。

横の方に見えるのがおいも、下の方に見えるのがパイナップル。おいもは、沖縄特産の紫いも系なのでしょうか？

全粒粉ということで、いつものしっとり感、なめらか感、しっかり感とはちょっと違う舌触り。でも、黒糖パウンドケーキ同様、微妙で複雑の味わいになっています。そしておいも。ここまでは、「紫いも入り黒糖パウンドケーキ」という感じですが、夏らしくそこにパイナップルが入っているところがポイント。

上から見た感じも全粒粉なのでちょっと違いますね。

このパウンドケーキ、やはりアイスコーヒーが合うような気がします。メニュー黒板には書いていないのですが、実はあるんです。アイスコーヒー。ガムシロップとか入れないで有機栽培コーヒーの苦味とこのケーキの甘さがあいますね。

とりあえず、超限定品のようなので、食べてみたいという方はお早めに。店長にお声をおかけください。

真さばのカレーチーズ焼き

6月18日の昼ごはんは　「B 真さばのカレーチーズ焼き」

まずは食前にほろよいセットで一服

そして主采

脂ののったさばにカレー粉をまぶしてチーズを乗せて焼いたものといったらよいでしょうか。

こんな食べ方もあるのか・・・と感心。

小鉢はいんげん辛子和えとひじき煮。いんげんはサクサクパリパリ。

休日のお昼ごはんにはちょっといい感じ。

では上から

ごちそうさまでした。